各县(市、区)、泉州台商投资区粮储行政管理部门、市粮油储运中心、泉州城建集团：

根据《泉州市发展和改革委员会关于印发2021年全市粮食和物资储备系统治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案的通知》和《泉州市发展和改革委员会关于下达2021年市级粮油质量监督抽检指导性计划的通知》的要求，现将2021年第四季度我市市级粮油质量抽检情况通报如下：

一、抽检情况

（一）全市抽检情况

全市共抽检大米、小麦粉、食用植物油、原粮样品121批次，合格121批次，批次合格率100.0%，其中：大米抽检22批次，批次合格率100.0%；小麦粉抽检7批次，批次合格率100.0%；食用植物油抽检4批次，批次合格率100.0%；原粮抽检88批次，批次合格率100.0%。

（二）各县（市、区）抽检情况

鲤城区抽检大米共1批次，合格1批次，批次合格率100.0%；洛江区抽检大米共2批次，合格2批次，批次合格率100.0%；泉港区抽检大米、小麦粉、食用植物油共9批次，合格9批次，批次合格率100.0%；惠安县抽检稻谷共15批次，合格15批次，批次合格率100.0%；石狮市抽检大米、小麦粉、食用植物油共10批次，合格10批次，批次合格率100.0%；南安市抽检小麦粉、稻谷共18批次，合格18批次，批次合格率100.0%；安溪县抽检稻谷共15批次，合格15批次，批次合格率100.0%；永春县抽检食用植物油、稻谷共16批次，合格16批次，批次合格率100.0%；德化县抽检稻谷共16批次，合格16批次，批次合格率100.0%；市级单位抽检大米、小麦粉、食用植物油共19批次，合格19批次，批次合格率100.0%。

二、工作要求

各地部门要切实贯彻落实《粮食质量安全监管办法》（国家发改委第42号令）《福建省粮食质量安全监管实施细则》和治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”的工作部署，认真做好日常粮食质量抽查和质量监管工作。

附件：2021年第四季度市级粮油质量抽检情况表

泉州市发展和改革委员会   

2021年12月20日

附件

2021年第四季度市级粮油质量抽检情况表

地点 项目	大米			小麦粉			食用油			原粮			合计
	抽检批次	合格批次	合格率（%）	抽检批次	合格批次	合格率（%）	抽检批次	合格批次	合格率（%）	抽检批次	合格批次	合格率（%）	抽检批次	合格批次	合格率（%）
鲤城区	1	1	100.0										1	1	100.0
洛江区	2	2	100.0										2	2	100.0
泉港区	7	7	100.0	1	1	100.0	1	1	100.0				9	9	100.0
惠安										15	15	100.0	15	15	100.0
石狮	7	7	100.0	2	2	100.0	1	1	100.0				10	10	100.0
南安				3	3	100.0				15	15	100.0	18	18	100.0
安溪										15	15	100.0	15	15	100.0
永春							1	1	100.0	15	15	100.0	16	16	100.0
德化										16	16	100.0	16	16	100.0
市直	5	5	100.0	1	1	100.0	1	1	100.0	12	12	100.0	19	19	100.0
合计	22	22	100.0	7	7	100.0	4	4	100.0	88	88	100.0	121	121	100.0
备注： 1.大米检测项目：加工精度、碎米总量、小碎米、不完善粒、杂质、糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混、色泽、气味、镉、黄曲霉毒素B1等；优质大米质量指标加做直链淀粉、垩白度、品尝；食品安全指标加做铅、无机砷、总汞。 2.小麦粉检测项目：加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味、口味、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰等；军供样品食品安全指标加做重金属、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇。 3.食用油检测项目：透明度、气味、滋味、色泽、水分及挥发物、杂质、酸价、过氧化值、溶剂残留、黄曲霉毒素B1等；军供样品食品安全指标加做铅、总砷。 4.稻谷检测项目：质量调查项目千粒重、出糙率、整精米率、水分、黄粒米、色泽气味、不完善粒、谷外糙米；收购加做储存品质指标（脂肪酸值、色泽气味和品尝评分值）和食品安全指标（铅、镉、汞、无机砷、黄曲霉毒素B1）。 5.小麦检测项目：储存品质指标面筋吸水量、色泽气味和品尝评分值。